LERAN, REMBANG — Terasi rebon asli buatan warga lokal Desa Leran, Kecamatan Sluke, Kabupaten Rembang, terus menunjukkan potensinya sebagai produk unggulan daerah yang berdaya saing tinggi. Produk ini terkenal dengan kualitasnya yang premium karena menggunakan 100% udang rebon segar pilihan hasil tangkapan nelayan lokal Leran tanpa campuran bahan pengawet sintesis maupun pewarna buatan. Cita rasanya yang gurih alami, teksturnya yang pas, serta aromanya yang harum menggugah selera saat diolah menjadi masakan, menjadikan Terasi Leran memiliki daya tarik dan keaslian yang sulit ditandingi.
Sebagai bentuk komitmen dalam memastikan mutu dan keamanan pangan, Tim dari Dinas Kelautan dan Perikanan (DKP) Provinsi Jawa Tengah bersama Tim Balai Besar POM (BPOM) Provinsi Jawa Tengah dan Dinas Kelautan dan Perikanan Kabupaten Rembang turun langsung ke lokasi sentra produksi terasi di Desa Leran. Kunjungan lapangan ini bertujuan untuk melakukan peninjauan, penilaian standar kelayakan olahan, verifikasi kebersihan proses penjemuran, serta evaluasi kemasan produk.
Hasil penilaian lapangan mengonfirmasi bahwa terasi rebon Desa Leran mematuhi standar keamanan olahan hasil laut yang baik. Keunggulan proses fermentasi alami tradisional yang dipertahankan secara turun-temurun terbukti mampu menjaga keaslian rasa dan ketahanan produk secara alami. Potensi besar ini menjadikan terasi Leran layak dinilai sebagai salah satu komoditas olahan perikanan unggulan dari pesisir Kabupaten Rembang.
Dalam peninjauan tersebut, tim melakukan evaluasi menyeluruh yang mencakup beberapa spek utama:
-
Kualitas Bahan Baku: Memastikan penggunaan udang rebon segar pilihan tanpa campuran bahan kimia berbahaya.
-
Higienitas & Sanitasi Proses Produksi: Meninjau kebersihan area pengeringan, penumbukan, hingga tempat penyiapan produk.
-
Keamanan Pangan & Pengemasan: Uji kelayakan kemasan serta kepastian mutu produk agar aman dikonsumsi masyarakat luas dan memenuhi standar standar BPOM.
Pemeriksaan mendalam dari DKP Provinsi Jawa Tengah dan BPOM Jawa Tengah ini menjadi langkah strategis bagi Usaha Mikro, Kecil, dan Menengah (UMKM) Desa Leran dalam meningkatkan daya saing produk. Dukungan berkelanjutan dari DKP Kabupaten Rembang juga memperkuat komitmen lokal untuk memajukan potensi maritim desa.
Kepala Desa Leran mengungkapkan rasa optimisnya atas dilaksanakannya penilaian lapangan ini. Penilaian langsung oleh para ahli dan regulator tingkat provinsi ini diharapkan dapat membuka jalan bagi Terasi Rebon Asli Desa Leran untuk mendapatkan sertifikasi legalitas yang lebih lengkap, perluasan jangkauan pasar hingga ke luar daerah, serta peningkatan kepercayaan konsumen secara nasional.
Sinergi CSR PT PLN Nusantara Power UP Rembang
Guna menindaklanjuti hasil penilaian lapangan tersebut dan mempercepat peningkatan kelas UMKM lokal, saat ini para pengrajin terasi rebon Desa Leran resmi mendapatkan pembinaan dan pendampingan intensif dari Tim CSR PT PLN Nusantara Power UP Rembang.
Program pembinaan ini mencakup berbagai aspek strategis, antara lain:
-
Standarisasi Produksi: Peningkatan higienitas sarana penjemuran dan pengolahan sesuai kriteria keamanan pangan standar BPOM.
-
Legalitas Perizinan: Pendampingan pengurusan izin P-IRT, Sertifikasi Halal, serta Sertifikat Kelayakan Pengolahan (SKP).
-
Inovasi Kemasan & Kemudahan Pemasaran: Modernisasi kemasan kedap udara (vacuum packaging) untuk mengunci aroma khas serta kesegaran cita rasa terasi, sehingga siap menembus pasar ritel modern dan toko oleh-oleh.
"Terasi Rebon Desa Leran bukan sekadar terasi biasa, melainkan hasil olahan rebon segar murni dengan keharuman dan rasa gurih yang khas. Kunjungan dari BPOM dan DKP Provinsi menjadi bukti bahwa produk kami memiliki mutu teruji. Dukungan penuh dari tim CSR PT PLN Nusantara Power UP Rembang semakin memantapkan langkah kami untuk membawa Terasi Rebon Leran naik kelas." ujar Kepala Desa Leran.
Menuju Produk Desa Berdaya Saing Tinggi
Melalui kolaborasi lintas sektor antara Pemerintah Desa, DKP Kabupaten/Provinsi, BPOM, dan dunia usaha melalui PT PLN Nusantara Power UP Rembang, Terasi Rebon Asli Desa Leran optimistis mampu memperluas jangkauan pasar, meningkatkan taraf ekonomi warga desa, serta menjadi ikonik ikon kuliner pesisir unggulan kebanggaan Kabupaten Rembang.
"Sebagai produsen skala kecil, kami sangat bersyukur dan bangga. Dulu terasi kami hanya dijual secara lokal dengan kemasan seadanya, tapi sekarang setelah dinilai BPOM dan didampingi tim CSR PLN Nusantara Power, harapannya hasil produksi kami jadi lebih bersih, kemasannya rapi, dan pesanan makin meningkat. Ini benar-benar membantu perekonomian keluarga kami," tutur Ibu Roiyatun, salah satu produsen terasi rebon Desa Leran Kecamatan Sluke Kabupaten Rembang.
Langkah besar ini barulah awal dari kebangkitan UMKM pesisir Desa Leran. Bersiaplah, karena kelezatan otentik Terasi Rebon Asli Desa Leran tak hanya akan menghiasi dapur warga Rembang, tetapi siap menjadi ikon kuliner pesisir unggulan yang merambah rak-rak supermarket modern hingga mancanegara. Dari Leran, Untuk Nusantara!
